פוליפנולים הם מטבוליטים שמקורם בצמחים שניתן למצוא בצמחים כמו זרעי ענבים, תפוחים, רימונים, תה ירוק, חמוציות, סלק ותפוחי אדמה. יש לו תכונות נוגדות חמצון גבוהות במיוחד וניתן להשתמש בו כדי להגביר את קצב הספיגה של ויטמינים בגוף. פוליפנולים כוללים, בין היתר, חומצות פנוליות, קומרינים, פלבנואידים, סטילבנים וליגננים.
כחבר במשפחת הפוליפנולים הצמחיים, גודל השוק של פוליפנולים תפוחים ממשיך להתרחב. גודל השוק של פוליפנולים תפוחים (צפון אמריקה, אירופה, אסיה פסיפיק, אמריקה הלטינית, המזרח התיכון ואפריקה ו-ROW) הוערך ב-415 מיליון דולר בשנת 2021 וצפוי לצמוח ב-CAGR של 6.1 אחוז במהלך 2022-2028 . אסיה פסיפיק היא השוק הגדול ביותר עבור פוליפנולים תפוחים והוא צפוי להישאר כך במהלך תקופת התחזית. ביקוש עצום, במיוחד בסין וביפן, יחד עם עלייה בהכנסה הפנויה במדינות אחרות באסיה מניעה את הצמיחה של שוק הפוליפנולים התפוחים באסיה הפסיפית.
השפעה
לפוליפנולים תפוחים יש פעילות נוגדת חמצון רבת עוצמה והם ממלאים תפקיד חשוב בניהול משקל, ניהול סוכר בדם, הגנה על הלב וכלי הדם, אנטי אייג'ינג, הלבנה, טיפול בפה ושיפור סיבולת השרירים.
ניהול משקל
מחקרים פרה-קליניים הראו כי פוליפנולים תפוחים מפחיתים את שעתוק הגנים המעורבים בסינתזת חומצות השומן ועשויים גם לסייע בבלימת הצטברות של רקמת שומן קרביים. יתר על כן, פוליפנולים תפוחים הוכחו כמפחיתים באופן משמעותי את היחס של Firmicutes/Bacteroidetes ומגדילים את היחס של Akkermansia 8-כפול, אשר משפיע על המיקרוביוטה של המעי ועל מטבולומית המעיים (בהשפעת מצב יציב מטבולי).
ניהול סוכר בדם
Phlorizin בפוליפנולים תפוחים יכול לעכב מולקולות מסוימות להובלת גלוקוז ספציפיות בדופן המעי, ובכך למנוע את ספיגת הגלוקוז ממערכת המעיים. מחקרים הראו שפוליפנולים תפוחים יכולים לדכא את העלייה ברמות הסוכר בדם לאחר ארוחה. פוליפנולים של תפוחים גם מונעים היווצרות של תוצרי סופי של גליקציה מתקדמים, ומגנים על התאים מפני ההשפעות המזיקות שלהם ומהדלקת שהם יכולים לעורר. בנוסף, פוליפנולים תפוחים שולפים תרכובות דיקרבוניל מסוכנות המעודדות גליקציה ומאיצות את ההזדקנות.בריאות הפהפוליפנולים תפוחים יכולים לעכב את הפעילות של גלוקוזילטרנספראז (GTE) של חיידקי השיניים Streptococcus mutans ו- Porphyromonas gingivalis, ובכך למנוע היווצרות של רובד שיניים. בנוסף, זה יכול גם לעכב את הייצור של מתיל מרקפטן (MeSH), בעוד מתיל מרקפטן (MeSH) הוא הגורם העיקרי לריח רע מהפה.
בריאות העור
מחקרים דיווחו שלפוליפנולים תפוחים יש השפעה מסוימת על נזקי העור (אריתמה ותסמיני עור אחרים) הנגרמים על ידי קרניים אולטרה סגולות. פוליפנולים תפוחים יכולים להפחית אדמומיות בעור, היווצרות מלנין והכהות העור הנגרמות על ידי קרינה אולטרה סגולה. בנוסף, לפוליפנולים תפוחים יש פעילות נוגדת חמצון הדומה ל-SOD, שיכולה לעכב את ייצור רדיקלים חופשיים של סופראוקסיד.
תמיכה חיסונית
פוליפנולים תפוחים נקשרים לרעלים המיוצרים על ידי Staphylococcus aureus, משביתים אותם ומונעים את ההשפעות המזיקות שלהם. תופעות אלו כוללות בין היתר את תסמונת ההלם הרעיל הנפוצה והרעלת מזון המונית. לפוליפנולים יש גם פעילות הדבקה נגד חיידקים נפוצים אחרים, כמו פסאודומונס ובצילוס, וכן נגד זיהומי שחפת כביכול "לא טיפוסיים". הליקובקטר פילורי הם הגורם לדלקת קיבה ולכיבי קיבה. פוליפנולים תפוחים לא רק מעכבים את צמיחת האורגניזם אלא גם מעכבים את יכולתו להיקשר לתאי הקודקוד בקיבה.
שפר תגובות אלרגיות
פוליפנולים תפוחים יכולים לשפר נזלת אלרגית. מחקרים מצאו שפוליפנולים תפוחים יכולים לשפר את ההתעטשות ולהפחית הפרשות מהאף.
תמיכה ספורטיבית
במחקר פיילוט קליני של ספורטאים קולגיים, 20 נבדקים (גברים ונשים) חולקו באקראי לקבל את ApplePhenon® (פוליפנול תפוח, 1,200 מ"ג ליום), CoQ10 (300 מ"ג ליום), ופלסבו, לתקופה של 8 ימים. (הצלבה). ביום 9, הביצועים נבדקו על ידי מדידת ההבדל במהירות הדוושה בין 30 הדקות הראשונות והאחרונות של עומס אימון ארגונומי ברכיבה. רמות האנרגיה השתפרו באופן משמעותי בקבוצת ApplePhenon® בהשוואה לקבוצת CoQ10 וקבוצת הפלצבו.
כמה יישומים של פוליפנולים תפוחים במזון
מזון ומשקאות פונקציונליים, מסטיקים, תוספי תזונה ומוצרי קוסמטיקה הם תחומי היישום העיקריים של פוליפנולים תפוחים. בשנת 2019, מזון ומשקאות פונקציונליים היו בעלי ההכנסות הגבוהות ביותר, עם נתח שוק של כ-45 אחוזים. עלייה בדאגות הבריאות, המודעות לבריאות ועליית ההכנסה של משק הבית הם המניעים המשמעותיים המניעים את הצמיחה של השוק. לפי ההערכות, מגזר המסטיקים יציג צמיחה איטית בשנים הקרובות.
תוספי תזונה
CERTIFIED NATURALS™ APPLESILM™ מועשר ב-ApplePhenon™ ובתמצית פולי קפה תומכת בניהול משקל ובבריאות הלב וכלי הדם.
משקה פונקציונלי
Yuanqi Forest Full Score מיץ מיקרו-בועות מכיל פוליפנולים תפוחים, המסייעים לשיפור חסינות.
Nutrixin Apple Peel Essence, שזכתה בפרס מוצר המזון 2019-2021 פרס החדשנות הטובה ביותר, מכילה פוליפנולים תפוחים (212 מ"ג/100 מ"ל) וקוורצטין (150 מ"ג/100 מ"ל), הגבוהים לפחות פי חמישה ופי מאה מתפוחים אחרים משקה פעמים. 100 אחוז צמחי וטבעי, ללא תוספת סוכר, חומרי טעם וריח, צבעים וחומרים משמרים מלאכותיים.
מעבדת סקיני משיקה ג'לי להורדת משקל תפוח ירוק, עשיר בפוליפנולים תפוחים, לתמיכה בניהול משקל.
אני מאמין שבעתיד יותר ויותר חברות ישימו לב לחומר הגלם הזה, נחכה ונראה.
