האם לתפוחים יש תכונות נגד-הזדקנות?

ההשפעה האנטי-ת של תפוחים אינה חסרת בסיס, והשורש שלה נעוץ בתרכובות הביו-אקטיביות השונות הכלולות בפרי. רכיבים אלה פועלים יחד כדי לבנות הגנה טבעית מפני פלישת הזמן.

1.1 פוליפנולים של תפוחים: הכוח העיקרי של נוגדי החמצון
פוליפנולים של אפל הם הליבה של תכונות האנטי-שלו נגד הזדקנות. על פי מחקרים מרובים, פוליפנולים תפוחים הם כינוי כללי לסוג של תרכובות מורכבות, הכוללות בעיקר פלבנואידים, חומצות פנוליות ודיהידרוכלקונים.[5] ביניהם, פרואנטוציאנידינים הם המרכיב הנפוץ ביותר בפוליפנולים תפוחים, מהווים בדרך כלל 71% עד 90% מכלל תכולת הפוליפנולים.

מסדי הנתונים המיוחדים המרובים שהוקמה על ידי משרד החקלאות של ארצות הברית (USDA) מספקים לנו תמיכה מפורטת בנתונים. לדוגמה, ב"מסד הנתונים של USDA עבורפרואנטוציאנידיןתכולת מזונות נבחרים," התכולה המדויקת של מונומרים, דימרים, טרימרים ואפילו פולימרים של אנתוציאנינים בזנים שונים של תפוחים (כגון כתר זהב, פרי נחש אדום, תפוח ירוק אוסטרלי וכו') והמוצרים המעובדים שלהם מתועדת בפירוט.[7] נתונים אלה מראים שתכולת האנתוציאנינים בפרי גבוה בהרבה מהבסיס של קליפת תפוח, המספקת את הבסיס של קליפת תפוח. תמציות קליפת תפוחים.

לאחר שהבנו את מרכיבי המפתח בתפוחים, עלינו לחקור עוד כיצד הם מפעילים השפעות נוגדות-הזדקנות ברמה התאית והמולקולרית.

2.1 יכולת ניקוי רדיקלים חופשיים עוצמתית
"תיאוריית הרדיקלים החופשיים" של ההזדקנות מציעה שרדיקלים חופשיים מוגזמים המיוצרים במהלך התהליכים המטבוליים של הגוף יכולים לתקוף את ממברנות התא, חלבונים ו-DNA, להוביל לנזק לתאים ולירידה תפקודית, ובכך לעורר הזדקנות.פוליפנולים של תפוחיםוויטמין C מנטרלים את הרדיקלים החופשיים הלא יציבים הללו על ידי אספקת אלקטרונים, ובכך חוסמים את השיבוש שלהם בתגובת השרשרת.[4] מחקרים מרובים במבחנה אישרו את פעילות נוגדת החמצון המצוינת של תמציות תפוחים בשיטות כמו DPPH ו-ABTS.

2.2 להגן על תאי גזע ולהפעיל אותם
בשנים האחרונות הפכה טכנולוגיית תאי גזע צמחיים לנושא חם בתעשיית הקוסמטיקה. ביניהם, תמציות תאי גזע שמקורן בזן תפוחים שוויצרי עתיק, "Uttwiler Spätleuber", משכו תשומת לב רבה. סוג זה של תפוח מפורסם בזכות יכולת השימור הארוכה ביותר שלו-. מחקר מצא שתמצית תאי גזע של תפוח זה יכולה להגן על החיוניות של תאי גזע עור אנושיים ולעכב את תהליך ההזדקנות שלהם.[3] דוח ניסוי קליני על 20 נשים אמר כי לאחר שימוש בקרם המכיל את התמצית במשך ארבעה שבועות, עומק רגלי העורב ירד ב-8% בממוצע, ולאחר שמונה שבועות הוא ירד ב-15%. זה מצביע על כך שתמצית תאי גזע תפוח משיגה השפעות נוגדות{10}}הזדקנות בשורש על ידי שמירה על יכולת ההתחדשות של העור עצמו.

2.3 לעכב את הפעילות של אנזימי הזדקנות מרכזיים
גמישות העור תלויה בעיקר באלסטין בשכבת הדרמיס. אלסטאז הוא אנזים שיכול לפרק את האלסטין, ופעילותו עולה עם הגיל, מה שמוביל לרפיון העור ולקמטים. מחקר על הזן האיטלקי הייחודי 'Annurca Apple' הביא תוצאות מרגשות. מחקר מצא ש-Anurca Apple Oleolite (AAO) יכול לעכב ביעילות את הפעילות של אלסטאז הן בניסויים חוץ גופיים והן בניסויים in vivo, ובכך להגן על האלסטין ולשפר את גמישות העור ואת יכולת החזקת המים.[6]

מחקר תיאורטי ומכניסטי צייר לנו עתיד מזהיר, אבל עבור יישומים קפדניים בתעשייה, עדויות לניסויים קליניים מבני אדם הם 'סטנדרט הזהב' האולטימטיבי.

3.1 השפעות משמעותיות של יישום מקומי
נכון לעכשיו, ראיות קליניות על היישום המקומי שלתמצית תפוחיחסית יותר מרוכז וברור.

שיפור קמטים: כפי שהוזכר קודם לכן, תמצית תאי גזע תפוח שוויצרי הראתה השפעות כמותיות ברורות בהפחתת עומק הקמטים.
שיפור צפיפות העור והגמישות: מחקר אנושי על תמצית פוליפנול תפוחי אנורק, שפורסם בשנת 2023, ראוי לתשומת לב. למחקר גייסו 32 משתתפות, ולאחר שימוש במוצרים הרלוונטיים במשך 28 ימים, מדידות מכשירים הראו של-78% מהמשתתפים הייתה עלייה משמעותית בצפיפות העור, ול-67% מהמשתתפים הייתה עלייה מובהקת סטטיסטית בגמישות העור הממוצעת (p<0.05).
תפקוד לחות ומחסום: מחקר ניסיוני מצא גם כי קרמים לטיפוח העור המכילים ברתמצית פרי תפוחיכול להגדיל באופן משמעותי את הקיבולת החשמלית של העור, מה שמעיד על כך שתפקוד המחסום ויכולת הלחות של השכבה הקרנית משופרים.
3.2 תוספי מזון דרך הפה: פוטנציאל ואתגרים מתקיימים במקביל
המחקר על תמצית תפוחים דרך הפה כשיטת אנטי-בחוץ-בחוץ עדיין נחקר. נרשם ניסוי קליני אקראי, כפול-סמיות, פלצבו-מבוקר על טיפול במצבי עור של נשים בריאות עםפוליפנול תפוחתוספי תזונה, המצביעים על כך שהמחקר בתחום זה הולך לקראת סטנדרטיזציה. עם זאת, כמה סקירות שיטתיות ומטא-אנליזות גם הצביעו על כך שיש כיום מחקר לא עקבי על השפעת השיפור של פירות הפה או תמציות שלהם על קמטים וגמישות בעור, עם הטרוגניות גבוהה בין מחקרים ובדרך כלל גדלים קטנים של מדגם.[2] בנוסף, בחלק מהמחקרים,תמצית תפוחמשמש כחלק מנוסחה מורכבת, מה שמקשה על הערכת יעילותה המדויקת בלבד.[1] זה מצביע על כך שההשפעה האנטי--ת של תמצית תפוחים דרך הפה עדיין דורשת ניסויים אקראיים מבוקרים (RCT) באיכות גבוהה יותר-בקנה מידה גדול.

לפרטים נוספים אודותפוליפנולים תפוחים, התחבר עם Serrisha מ-APPCHEM. (אֶלֶקטרוֹנִי:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

הַפנָיָה
[1]השפעת תוסף המכיל תמצית Silybum marianum, תמצית סויה, קולגן פפטיד, ביפידובקטריה ותמצית תפוחים על העור: מחקר קליני השוואתי-אקראי, כפול-סמיות, מקביל לקבוצות. Yuri Ishii et al. [2016-06-24]
[2]Haoying Li, Lu Wang et al. "השפעות של צריכה פומית של פירות או תמצית פירות על הזדקנות העור במבוגרים בריאים: סקירה שיטתית ומטה-אנליזה של ניסויים מבוקרים אקראיים." Frontiers in Nutrition (2023). [2023-08-04]
[3]Ewelina Rostkowska, E. Poleszak et al. "ניהול דרמטולוגי של עור מבוגר". קוסמטיקה (2023). [2023-03-27]
[4]TECHNOLOGINIŲ PRIEMONIŲ IR BIOLOGINIŲ VEIKSNIŲ INTENSYVIUOSE OBELŲ (MALUS × DOMESTICA BORKH.) SODUOSE ĮTAKA VAISIŲ KOKYBEI. יונאס וישקליס. [2018-10-15]
[5]מסד נתונים של USDA עבור תכולת הפלבנואידים של מזונות נבחרים מהדורה 3.1. Seema Bhagwat et al. [2013-05]
[6]皮膚のアンチエイジング成分として期待されるアンヌルカ(Malus pumila Miller cv. Annurca)リンゴオレオライト:南イタリアで実施された in vitro アッセイと RCT のかゞ. 南イタリアのフェデリコ 2 世ナポリ大学薬学部(המחלקה לרוקחות, אוניברסיטת נאפולי פדריקו II [2,3]).[2024-01-06]
[7]מסד נתונים של USDA עבור תכולת הפרונטוציאנידין של מזונות נבחרים מהדורה 2. Seema Bhagwat et al.[2015-09]