אבקת תמצית סטיביה; STEVIA RM (REBAUDIOSIDE M) CAS No.:1220616-44-3; STEVIOL GLYCOSIDES RM

• סטיביה היא צמח עשבוני רב שנתי במשפחת Asteraceae, עם גובה צמח של 1 - 1.3 מטר. קצות השורש מוגדלים, עם סניפים של 50 - 60 ויכולים לגדול עד 25 סנטימטרים. עלי סטיביה מכילים 6-12% גליקוזידים אינולין, ומוצר הפרימיום הוא אבקה לבנה שהיא ממתיק טבעי דל קלוריות, מתוק גבוה.
• סטיבסייד מורכב בעיקר מסטיבוסיד ומרבדיוזיד. לתרכובות אלה יש טעם מתוק חזק, אך אינם נקלטים על ידי חילוף חומרים אנושי, כך שהם כמעט אינם מכילים קלוריות. רכיבי הגליקוזיד הללו כוללים Ra glycosides, גליקוזידים STV, גליקוזידים RC, RD גליקוזידים, גליקוזידים RM וגליקוזידים בודדים אחרים. איכות זני סטיביה תלויה בסך הכל גליקוזידים של סטיבול ובתוכן של כל גליקוזיד בודד בעלים היבשים של סטיביה. עד כה, החוקרים בידדו לפחות 8 גליקוזידי מתיקות שונים מעלי סטיביה.
• בקרב אלה,STEVIA RM (REBAUDIOSIDE M)הוא אחד מתשעה גליקוזידים של סטיבול, הכולל 1.0% מהסך הכל, והוא פי 200-350 מתוק יותר מסוכרוז. בנוסף לקלוריות הנמוכה והמתיקות הגבוהה של סטיבול גליקוזידים, יש לו גם את היתרון של טעם טהור והוא המרכיב של סטיבול גליקוזידים עם הטעם הקרוב ביותר לסוכרוז; המתיקות של RM גבוהה יותר מזו של RA הזרם המרכזי בשוק, והמרירות חלשה יותר מ- RA, ולכן לרכיב ה- RM של Steviol Glycoside בסטיביה יהיה מגוון רחב יותר של יישומים.

סטיביה היא עשב רב שנתי של משפחת אסטרצ'יי, ומגיעה לגבהים של 90–150 ס"מ. הגבעול זקוף ועגול, עם בסיס וודי וחלק עליון רך המכוסה בשערות קצרות צפופות. גבעול בעובי של כ- 0.8 סנטימטרים.

העלים מנוגדים או מתחלפים בחלקו העליון של הגבעול, ויוצרים צורת עלים כמעט עגולה, אליפטית או ערבה. העלים ירוקים, עם משטח מחוספס, שכרות רדודות, שערות קצרות משני הצדדים ושלושה ורידים מובחנים. כאתר העיקרי של אחסון סטיבול גליקוזיד, הם מתוקים משמעותית מחלקים אחרים של הצמח.

סטיוויסייד מופיע בדרך כלל כאבקה או גבישים לבנים, הוא היגרוסקופי מינימלי ומתמוסס בקלות במים ובאתנול. המתיקות שלו גבוהה במיוחד ודומה לסוכרוז, עם תפיסת טעם מיטבית בסביבות 10% ריכוז סוכרוז.

ממתיק טבעי זה מציג יציבות גבוהה על פני טווח pH של 3-10, עמידות בפני חום חזקה ויציבות קלה, מה שמקל על האחסון. בתנאי עיבוד מזון סטנדרטיים, הוא נשאר יציב כנגד חום, חומצה, אלקלי ומלח, אינו מתוסס לא -, וניתן להיפטר רק על ידי מספר מוגבל של אנזימים.

ל- Stevioside יש גם מאפיינים פונקציונליים מרובים:

1. השפעה אנטיבקטריאלית: היא יכולה לעכב את צמיחתם של חיידקים שונים, אשר מועילה להרחבת חיי המדף של המזון. מחקרים הראו כי לסטיביה גליקוזידים יש תכונות אנטיבקטריאליות טובות כנגד Escherichia coli, Staphylococcus aureus ו- Bacillus subtilis.

2. שיפור טעם: משמש ביין פירות כדי לשפר את טעמו, להפוך אותו לחמוץ ומתוק ולשנות את צמיגותו. בבייג'יו זה מקטין את החריפות, ואילו בבירה זה לא רק מעשיר את הטעם אלא גם מקדם קצף.

סיוע בסיוע: הוספתו למוצרים כבושים יכולה לדכא מלחות מוגזמת ולקצר את זמן המרינה.

1. אפקט ויסות הגלוקוז בדם

לסטיביסייד השפעה חיובית על בקרת רמות הסוכר בדם. מחקרים הראו כי סטיביה גליקוזידים יכולה לשפר את הפעילות של תאי איים לבלב, לשפר את סובלנות האינסולין לסוכר בדם ולעזור לשמור על יציבות סוכר בדם. יש לו גם השפעה של הקלה על עמידות לאינסולין, שיפור הרגישות לתאים לאינסולין, ולכן יש לו השפעה עזר מסוימת על ויסות העלאת הגלוקוז בדם לאחר הלידה.
חוקרים מאוניברסיטת לובן בבלגיה מצאו כי החומרים הפעילים בסטיביה (סטיבול גליקוזידים וסטיבול אלכוהול) יכולים להפעיל את הפעילות של ערוץ היון TRPM5.
חלבון זה חיוני לתפיסת המתיקות, המרירות והומאמי על הלשון, והוא מעורב גם בשחרור האינסולין שלאחר הלידה.
בעכברים ניזונו ארוך - מונח גבוה - דיאטה שומן, אלה שניתנו במקביל סטיבוסיד הוגנו ברובם מפני פיתוח סוכרת. עבור עכברים חסרי TRPM5, לסטיביול גליקוזידים אין השפעה מגנה זו. חשוב לציין כי סטיבול גליקוזידים רק מפעילים את השפעתם ההיפוגליקמית במקרים של סוכר גבוה בדם, ולכן בטוח שאנשים בריאים יצרכו סטיוויול גליקוזידים.

2. אנטי - תכונות דלקתיות ונוגדות חמצון

אלכוהול סטיוויסייד וסטיביול יכולים להפחית את הייצור של גורמים דלקתיים של Pro- הנגרמים על ידי פוליסכרידים על ידי השפעה על ביטוי ציטוקין ועיכוב מסלול האיתות של NF {}}} κB.
תמצית אתנול של סטיביה עיכבה את הדלקת ב 32.2-43.9% במודל הניסוי, בתיווך באמצעות דיכוי NF - κB מסלול ווויסות של גורם גרעיני E2 {}} גורם 2 (NRF2). במודל הפגיעה בכבד החריף הנגרם על ידי ליפופוליסכריד (LPS), תמצית אלכוהול המים של סטיביה רודאדיאנה מקלה באופן משמעותי על פגיעה בכבד על ידי הפחתת רמות ה- TNF-, IL-1 ו- IL-6, תוך כדי שחזור הפעילות של אנזימים נוגדי חמצון כגון סופר-חמצון (סודה) וגלוטתיון) (GSH).

3. אפקט ויסות לחץ הדם
סטיבסייד יכול לסייע בטיפול ביתר לחץ דם, ומנגנון הפעולה שלו דומה לזה של חוסמי יון סידן ברפואה המערבית. ההשפעה ההיפוטית שלה מושגת בעיקר באמצעות שלושה מסלולים: הפחתת זרם ה- Ca²⁺ החוץ תאי, הפחתת ספיגה חוזרת של Na ⁺ וגירתה את ייצור הפרוסטגלנדינים של vasodilator.

מחקרים מראים כי סטיביה גליקוזידים מורידים את לחץ הדם באופן דומה לתרופות קונבנציונאליות נגד יתר לחץ דם - כולל חוסמי ערוצי סידן, משתנים ומעכבי ACE {}}} אך ללא תופעות לוואי קשורות כמו דפיי לב, היפוקלמיה או שיעול. ראוי לציין כי סטיביול גליקוזידים אין השפעה היפוטוטיבית על אנשים עם לחץ דם רגיל.

• תעשיית מזון ומשקאות

Stevioside נמצא בשימוש נרחב במוצרי מזון, משקאות, תיבול, חמוצים ויישומים קשורים.
בענף המשקאות הוא יכול להחליף 15-35% מהסוכרוז במשקאות קרים ומרעננים, ולספק טעם נקי ומתוק תוך הפחתת תכולת הסוכר.
בשדה הקינוח, סטיבול גליקוזידים יכולים להחליף 20% -30% מהסוכרוז בקינוחים. המתיקות הגבוהה שלה ומאפייני הערך הקלורי הנמוך לא רק מפחיתים את המתיקות והשומנות שהובאו על ידי סוכר, אלא גם מורידים עלויות במידה מסוימת.

במשקאות אלכוהוליים, סטיבול גליקוזידים משפרים את טעם יינות הפירות על ידי הקניית טעם חמוץ - ו- {}}} ושינוי צמיגותם, מצמצמים את החריפות בבייג'יו, ושיפור הן את הטעם והן את יציבות הקצף של הבירה.

• יישומי מזון מיוחדים

סטיבסייד מתאים במיוחד לשדות האוכל המומחיים הבאים:
אוכל מיוחד לסוכרת: כמקור בטוח למתיקות, הוא אינו משפיע על רמת הסוכר בדם
מזונות לירידה במשקל: לספק מתיקות מבלי להגדיל את צריכת הקלוריות
מזון לילדים: עזרו במניעת עששת שיניים ולהגן על בריאות השיניים
מזונות מלח נמוכים: שמירה על טעימות תוך הפחתת תכולת המלח

למרות שסטיביה יכולה לעזור להוריד את הסוכר בדם, אין להשתמש בה כשיטה היחידה לשליטה גליקמית. אנשים הסובלים מסוכרת או אלו הזקוקים לניהול ארוך {}}} מונח ניהול סוכר בדם צריכים לשלב את השימוש בו עם תזונה מאוזנת מדעית ותרופות שנקבעו. סטיביה משמשת כממתיק טבעי מתאים בתזונה סוכרתית - למשל, על ידי החלפת סוכר גרגירי בתה או במזונות. עם זאת, נוהג בזהירות והשתמש במוצרי Stevia מטוהרים כדי להבטיח צריכה מוגבלת של תוספי ממתיקים שאינם {}}}.

התייחסות מעשית:

① כאשר סטיביה מעורבבת עם סוכרים סוכרוז, פרוקטוז או סוכרים איזומריים, היא יכולה להגביר את המתיקות שלה ולשפר את הטעם. בעת שימוש בסטיביה במקום בסוכרוז של כ- 30%, ההשפעה טובה יותר.

המינון המומלץ הוא כדלקמן:

מים כתומים: 0.75 g/L

פירות - משקה בטעם: 0.1 g/L

גְלִידָה: 0.5 g/L

השימוש ב 20 גרם של סוכר סטיביה במקום 3.2 ק"ג של סוכרוז להכנת לחם ביצה, המראה, צבעו ורכותו כולם מעולים, והטעם טוב. בעזרת 14.88 ק"ג של כימיקלים במקום 0.75 ק"ג של נתרן סכרין לייצור שזיפים שמורים, יש ארומה טעימה וטעם לוואי קריר.

② הערך הקלורי של סטיביה הוא רק 1/300 של סוכרוז, והוא אינו משתתף במטבוליזם בגוף, ולכן זה מתאים לייצור מזון בריאותי לחולים עם סוכרת, השמנת יתר ומחלות לב וכלי דם. משמש לממתקים ויש לו גם השפעות נגד - עשב.

③ בשנים האחרונות, High - טוהר Refaudioside A (המרכיב העיקרי השני של סטיביה רגילה, עם מתיקות פי 4 ממוצרי סוכרוז) ואנזים {}}} המרה {{3} g {}}} סטיביה התרחשו עם טעם טוב יותר ובטעם טוב יותר. מוצר זה יכול לשמש גם כממתיק לגליצירריזין. לעתים קרובות משתמשים בו עם נתרן ציטראט כדי לשפר את הטעם.

	מומחיות מוכחת והגעה גלובלית NASDAQ - רשום (NASDAQ: BON) עם 19+ שנים בייצור תמצית צמחי מרפא ו- 19+ שנות ניסיון ייצוא; מוצרים מופצים ליותר ממאה מדינות, והשתתפות נרחבת בתערוכות בינלאומיות.
	לקוח 24/7 - שירות מרכזי מוקדש 4 - אדם לאחר - צוות מכירות המספק תמיכה בזמן אמת; מערכת מעקב אחר הזמנות מקיפה לנראות מלאה של שרשרת האספקה.
	אישורים ומנהיגות בתעשייה 20+ אישורים: רישיון סין SC, ISO9001/ISO22000, FDA, כשר, חלאל וכו '; עבר בדיקות ללא הודעה מוקדמת של ה- FDA וב- - ביקורת אתרים על ידי הרשויות הגלובליות; 30+ פטנטים לאומיים, 53 סימני מסחר רשומים; גויס 4 סטנדרטים בינלאומיים (למשל, סטכיוז, תמצית תפוחים); סטנדרטים ארגוניים הוקמו עבור Sclareol/Ambroxide, המאפשרים גישה לשוק פרימיום.
	סיום - ל - בקרת איכות סיום בחירת חומרי גלם: רכש עם עקיבות מלאה; הפקה מתקדמת: 100,000 - חדרי נקייה בכיתה, משולש - טכנולוגיות ליבה (מיצוי בקנה מידה טון, הסרת מתכת כבדה, טיהור אנזימטי) פגישה עם תקני FDA/EU; בדיקות קפדניות: מחלקת QC מבצעת בדיקות קפדניות מחומרי גלם למוצרים מוגמרים.
	יכולות R&D PhD-led R&D team (>50% להחזיק מעלות מתקדמות) עם חיתוך ציוד קצה- (למשל, זיקוק מולקולרי, ננו -פילטרציה); ניסוחים מותאמים אישית, אריזה ופתרונות OEM; ביקורת מפעל התקבלה; אין מעורבות של סוחר.
	שרשרת אספקה ​​חזקה קיבולת גבוהה: 50+ טכנאים, קווי ייצור מרובים, תפוקה יומית העולה על 1,000 טון; משלוח מהיר: 80% מההזמנות נשלחות באופן מיידי; רשת לוגיסטיקה גלובלית (EU/US) עם דלת - ל- - תחבורה רב -מודאלית דלת; יעילות מלאי: 40+ SKU על פני 4 קווי מוצרים, 1, 000+ טונות של מלאי לצורך הגשמה גמישה.
	מבנה עלות תחרותי מפעל - תמחור ישיר מפחית עלויות רכש ולוגיסטיקה. שותפויות עם ספקי אריזה ולוגיסטיקה מבטיחים עלות - פתרונות יעילים.
	חיתוך - מעבדת בדיקות קצה מצויד ב- HPLC, ספקטרומטרי ספיגה אטומית, ספקטרופוטומטרים UV וכו '. בדיקות ספקטרום מלאות - במתכות כבדות, מיקרואורגניזמים ועמידה בתקנות גלובליות.

הצהרת אבטחה:

החברה שלנו מבטיחה כי הסחורה שנשלחה היא בטוחה, לא - דליקה, ולא - חומר נפץ, ותואמת את ההצהרה. בתנאי תחבורה רגילים, כל ההפסדים הנגרמים על ידי המוצרים ששלחו החברה שלנו יישאו על ידי החברה שלנו.

תגיות:אבקת תמצית סטיביה, סטיביה RM (Refaudioside M),יצרנים, ספקים, מפעל, סיטונאי, הטוב ביותר, מחיר, קנייה, למכירה, בתפזורת