הצגת המוצר
Neohesperidin dihydrochalcone (אבקת NHDC), התגלה במהלך שנות ה-60 כמזעור הטעם של חומרי הטעם המרים במיצי הדרים. Neohesperidin כאשר הוא מטופל עם אשלגן הידרוקסיד או בסיס חזק אחר, ולאחר מכן הידרוגן קטליטי, הוא הופך ל-NHDC, תרכובת בערך 1500-1800 מתוקה יותר מסוכר בריכוזי סף; בערך פי 340 מתוק יותר ממשקל סוכר למשקל. כמו גליקוזידים מתוקים מאוד אחרים, כגון גליסירריזין ואלו המצויים בסטיביה, הטעם המתוק של NHDC מתחיל לאט יותר מזה של הסוכר והוא נשאר בפה במשך זמן מה. בניגוד לאספרטיים, NHDC יציב לטמפרטורות גבוהות ולתנאים חומציים או בסיסיים, ולכן ניתן להשתמש בו ביישומים הדורשים חיי מדף ארוכים. NHDC עצמו יכול להישאר בטוח במזון עד חמש שנים כאשר הוא מאוחסן בתנאים אופטימליים. NHDC בצורה טהורה נמצא כחומר לבן לא שונה מאבקת סוכר. במזון הוא משמש כמשפר טעם בריכוזים של כ-4-5 חלקים למיליון (ppm) וכממתיק מלאכותי בסביבות 15-20 ppm.
|
מספר CAS:20702-77-6 |
|
נוסחה מולקולרית: C28H36O15 |
|
משקל מולקולרי: 612.58 |
|
מספר רישום של EINECS/ELINCS:243-978-6 |
|
נוסחה מבנית: |
תכונה
Neohesperidin dihydrochalcone (אבקת NHDC)בעל תכונות נוגדות חמצון חזקות, והוא יכול גם להפחית את רמת הסוכר בדם ושומנים בדם, לעכב כבד שומני, לווסת חסינות ופעילויות פיזיולוגיות חשובות אחרות. ניסויים מחקריים הראו שנאוהספרידין דיהידרוכלקון יכול לסלק באופן משמעותי רדיקלים חופשיים יציבים ומיני חמצן תגובתיים (ROS), ויכול למעשה לעכב ולהסיר מי חמצן וחומצה היפוכלורית. יתרה מכך, ל-neohesperidin dihydrochalcone יש גם השפעות מעכבות על פירוק חלבון ושבירת גדילי DNA, מה שמעיד על כך של-neohesperidin dihydrochalcone יש אפשרות לשמש לטיפול במחלות קשורות הנגרמות על ידי חמצן פעיל. במיוחד עבור מחלות כמו סוכרת ומחלות לב וכלי דם, החשיבות של NHDC ברורה מאליה.
|
▲ כממתיק ומשפר טעם, ניתן להשתמש בו היטב במזון, דוגמה לכך היא 'קרמיות' במזונות חלביים כמו יוגורט וגלידה.
▲ כאמצעי להפחתת המרירות של תרופות פרמקולוגיות בצורת טבליות.
▲ ניתן למצוא NHDC עשוי לכלול מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים (ולא אלכוהוליים), מאכלים מלוחים, משחת שיניים, מי פה ותבלינים כגון קטשופ ומיונז.
▲ משמש להזנת בעלי חיים כאמצעי להפחתת זמן ההאכלה |
מפת דרכים
מצב רגולטורי
|
★רשום ב-GB2760-201 1(#S0269) כתוסף מזון ותבליני מזון ★רשום ב-GRAS(#3811) על ידי FEMA ★רשום בספריית תוספי המזון של האיחוד האירופי (#E959) ★אושר כ"חומר טעם על ידי רשות המזון הלאומית של אוסטרליה ★רשום ב-European Pharmacopocia"(EP{0}}) ★ משמש כטעם מזון ביפן ★כממתיק כלול במחלקה המוכרזת 2045 של תוספי מזון מאושרים לחקלאות (2013) |
יישום
▅ משקה
מיץ, משקאות מוגזים, משקאות לא מוגזים, תרכיז משקאות מוצקים, סירופ, משקאות ספורט, בירה, חלב ונגזרותיו, משקאות על בסיס מים ואלכוהול.
שימוש ומינון: 15-35 PPM (ממתיק), 5- 10 PPM (משפר טעם).
▅ מסטיק
שימוש ומינון: 400 PPM (ממתיק), 5-10 PPM (משפר טעם).
▅ מוצרי חלב וקינוחים
מוצרי שוקולד, יוגורט, גלידה.
שימוש ומינון: 15-40 PPM (ממתיק), 5-10 PPM (משפר טעם).
▅ ממתקים
מוצרי שוקולד, פירות יבשים, ריבה, ג'לי, ממתקים, מיץ תפוחים, פירות מסוכרים, מאפים ומזון דל קלוריות.
שימוש ומינון: 20-55 PM (ממתיק), 5-10 PPM (משפר טעם).
▅ חומרי טעם וריח
רטבים, תבלינים, מיונז, מרק, דגים.
שימוש ומינון: 5- 10 PPM (משפר טעם).
▅ תעשיית התרופות
מסכת הטעם המר.
שימוש ומינון: {{0}} PPM (ממתיק), 5- I0 PPM (משפר טעם).
▅ תעשיית מזון לבעלי חיים
מזון לחיות מחמד, מוצרי תרופות וטרינריות, תכשירי ויטמינים ומינרלים, מזון לבעלי חיים
שימוש ומינון: 5- 10 PPM (משפר טעם).
מפרט （COA）
|
שם מוצר |
Neohesperidin Dihydrochalcone |
מקור בוטני |
הדר ארנטיום ל. |
|
מס' CAS |
20702-77-6 |
חלק צמח |
פרי |
|
פריט |
מִפרָט |
תוֹצָאָה |
שיטת בדיקה |
|
תיאור פיזי |
|||
|
מראה חיצוני |
אבקה לבנה |
תואם |
חָזוּתִי |
|
רֵיחַ |
מאפיין |
תואם |
אורגנולפטי |
|
טַעַם |
מאפיין |
תואם |
חוש הריח |
|
גודל חלקיק |
100 אחוז עוברים דרך מסננת 80 רשת |
תואם |
CP2020 |
|
בדיקות כימיות |
|||
|
בדיקה |
גדול או שווה ל-98.0 אחוזים |
98.86 אחוזים |
HPLC |
|
הפסד בייבוש |
פחות או שווה ל-8.0 אחוזים |
3.49 אחוז |
CP2020 (105 oC, 3 שעות) |
|
אֵפֶר |
פחות או שווה ל-0.2 אחוזים |
0.01 אחוז |
CP2020 (600 oC, 4 שעות) |
|
מתכות כבדות |
פחות או שווה ל-10 עמודים לדקה |
תואם |
CP2020 |
|
עופרת (Pb) |
פחות או שווה ל-0.1 עמודים לדקה |
תואם |
CP2020(AAS) |
|
ארסן (אס) |
פחות או שווה ל-0.1 עמודים לדקה |
תואם |
CP2020(AAS) |
|
קדמיום (Cd) |
פחות או שווה ל-0.3 עמודים לדקה |
תואם |
CP2020(AAS) |
|
כספית (Hg) |
פחות או שווה ל-0.01 ppm |
תואם |
CP2020(AAS) |
|
בקרת מיקרוביולוגיה |
|||
|
ספירת חיידקים אירובית |
פחות או שווה ל-1,000 CFU/g |
תואם |
CP2020 |
|
סך הכל שמרים ועובש |
פחות או שווה ל-100 CFU/g |
תואם |
CP2020 |
|
אי קולי |
שלילי |
תואם |
CP2020 |
|
סלמונלה |
שלילי |
תואם |
CP2020 |
|
סיכום |
תואם למפרט |
||
|
אִחסוּן: |
אחסן במיכלים אטומים היטב ורצוי מלאים באזור קריר, יבש ומאוורר. |
||
|
חיי מדף |
24 חודשים כאשר מאוחסנים כראוי. |
||
|
סטָטוּס: |
אי הקרנה; לא GMO; ללא מנשא; מוסמך חלל וכשר. |
||
תעודות
הצהרת אבטחה:
חברתנו מתחייבת שהסחורה הנשלחת בטוחה, לא דליקה ונפיצה, ותואמת את ההצהרה. בתנאי הובלה רגילים, כל ההפסדים הנגרמים מהמוצרים שנשלחו על ידי חברתנו יישאו על חברתנו.
תגיות:אבקת ממתיק Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98,Neohesperidin Dihydrochalcone NHDC 98 אבקת ממתיק יצרנים, ספקים, מפעל, סיטונאי, הטוב ביותר, מחיר, לקנות, למכירה, בתפזורת
