בשנים האחרונות ג'לי הייתה אחת הקטגוריות החשובות של חטיפי פנאי. עם השינוי של קבוצות הצרכנים המרכזיות והשינויים המתמשכים בביקוש בשוק, תעשיית הג'לי נכנסה בהדרגה לתקופה של "ארגון מחדש מבני". מחולקת, יוקרתית וחדשנית העלייה המהירה של מוצרי הג'לי פתחה שוק אוקיינוס כחול עם פוטנציאל עצום. ביניהם, הבולטות של קבוצות צרכנות נשיות הביאה הזדמנויות פיתוח חדשות לשוק הג'לי.
בעבר, היה מותג תה בשם CHALI, המיועד לשוק הנשי, והשיק ג'לי לשאיפה של ג'לי תה קולגן פפטיד, תוספת חדשנית של פוספאטידילסרין (מרכיב זה בעל פונקציות מייפות עור), הטעם חלק ומרענן, גורם לאנשים לחוות טעים. מזון, הוא גם עונה על הצרכים הספציפיים של צרכנים חובבי יופי. למותגים כמו Qinqin, Meijeong, Qiaomama ו-Xizhilang יש לכולם שוק ג'לי לקבוצות נשים. אז איך מתפקד הג'לי בשוק הצרכנים הנשי?
| ▄ מעבר לחלוקת משנה של קבוצות צרכנים ופתיחת תרחישי צריכה נוספים במהלך הפיתוח המתמשך של השוק, ג'לי התפתח מהחטיפים הקטנים הראשוניים לילדים לאחת מהקטגוריות העיקריות של חטיפי פנאי המכסים קבוצות צרכנים בכל הגילאים. על ידי שיפור הטעם והמרקם של הג'לי, כל מותג הופך את המוצר להתאים יותר לקבוצת הצרכנים, ובכך מרחיב את קבוצת הצרכנים ואת גבול הצריכה של מוצרי הג'לי. על פי דוח מחקר שנערך לאחרונה על ידי CBNData על צריכת חטיפים מקוונת, נשים מהוות כמעט 65 אחוז מהקניות באינטרנט, תופסות את הכוח העיקרי, במיוחד חטיפים מזדמנים. זה גם מוכיח שלנשים קשה לוותר על אובססיית חטיפים. אנליסטים בענף מאמינים שעם שינוי המגמה הכללית הזו, שוק חטיפי הפנאי ירוויח מכך במלואו, והתורם המרכזי לצמיחה הוא עדיין אוכלוסיית הנשים. במקביל, עם התרחבותו המהירה של שוק הג'לי, השלימה גם קבוצת צרכני הג'לי העיקרית את המעבר מילדים לצעירים, בעיקר צעירות צווארון לבן, שהפכו לקבוצת הליבה של צריכת הג'לי. עם ההתפתחות המתמשכת של הג'לי, נפתחו תרחישי צריכה נוספים, כמו סלוני יופי, אולמות קולנוע, בתי קפה, תה אחר הצהריים וכו'. סצנות אלו הן בעיקר צרכניות. אהוב על יותר אנשים. |
▄ שדרוגי קטגוריה, דל קלוריות וללא עומס הופכים למילות מפתח בעקבות השינויים בקבוצות הצרכנים והשדרוג האיטרטיבי של מוצרים, חברות ג'לי שונות הגדילו את הפריסה שלהן בשוק הצרכנים הנשי. לדוגמה, Qinqin הוציא ג'לי פונקציונלי בפלטפורמה המקוונת-"Qingmeili" שיכול לספוג ג'לי. סדרת "צ'ינגמיילי" מותאמת ומפותחת לצרכים השונים של צעירות צווארון לבן. הוא מוסיף אנזים שזיף ירוק, דבש, לימון, קולגן ומרכיבים נוספים בניסיון לחדור לשוק הצווארון הלבן של נשים צעירות. המכירות החודשיות של חנות הדגל עלו גם מ-1,000 ביקורים. המותג "Ningchun" של Mengniu השיק גם ג'לי מיץ Xiaohongtiao, העושה שימוש ב- Haematococcus pluvialis ופפטיד אלסטין. כל 100 גרם של המוצר מוסיף 0.27 גרם Haematococcus pluvialis ו-50 מ"ג פפטיד אלסטין מסוג skipjack. תכולת המיץ המקורית של מיץ חמוציות ומיץ רימונים היא לא פחות מ-25 אחוז, מה שיכול להשלים קולגן ולשפר את העמידות בו זמנית. בהשוואה למרירות התרופה, הג'לי בטעם מיץ פירות מביא לטעם חטיף חמוץ מתוק. יחד עם זאת, האריזה הקומפקטית מאפשרת לצרכנים לשאת אותה איתם ולקחת מזון במהירות, המתאים לתרחישים שונים ועונה גם על הצרכים של קבוצות צרכנות נשיות. לא קשה לראות שעבור שוק הצרכנות הנשי, קבוצת חברות ג'לי קלטה את שתי מילות המפתח של דל קלוריות וללא עומס. תוך השקת מוצרים חדשים, היא גם תופסת עוד יותר את ליבם של קבוצות הצרכנות הנוכחיות. |
|
▄ המשך להציג מוצרים חדשים וליצור בידול
כאחד ממזונות החטיפים המסורתיים, ג'לי צריך להזריק זרם קבוע של דם טרי בתהליך של התפתחות מתמשכת. תחת הצריכה של קבוצות מחולקות, איך לכבוש עוד יותר את לב הצרכנים היא גם אחת הבעיות שעמן מתמודדות חברות ג'לי. לדוגמה, מבחינת סוגים, פוסטים-90ופוסטים-00 רודפים אחרי התאמה אישית ויש להם קבלה חזקה של מוצרים חדשים, בעוד שנשים מקדישות יותר תשומת לב למראה ולאיכות המוצר, ומוצרי ג'לי מתקבלים בהדרגה התפתחות בכיוון של התאמה אישית; התחושה הבהירה יכולה לעורר אהדה של צרכנים צעירים, ויכולה גם לעורר בעקיפין צרכנים להפיץ ולשתף באופן אקטיבי.
בנוסף, ההצלבה של הג'לי גם משכה את תשומת הלב של יותר אנשים. הג'לי הפונקציונלי שהוזכר לעיל, כמו גם ג'לי פרוביוטי, ג'לי אנזים, ג'לי יין אדום וכו', הופיעו בהדרגה בשוק החטיפים למבוגרים. באופן כללי, לג'לי יש עדיין הרבה מקום להתפתחות. כמזון חטיפים עם שוק גדול וביקוש צרכני בלתי פוחת, הג'לי הגיע כעת לרגע קריטי של איטרציה מהירה וחדשנות מהירה. בעתיד, כיצד לחדש מוצרים עבור קבוצות מפולחות ודורות חדשים של צרכנים, להציג מוצרים חדשים לשוק הג'לי, ולענות על הצרכים השונים של הצרכנים הוא אחד הנושאים שעל מותגים לחשוב עליהם.