פרואנטוציאנידינים הם כל כך מדהימים
האם גילית שכתמי החלודה החומים יופיעו זמן קצר לאחר חיתוך התפוח, הפלדה תחליד לאט לאחר הרוח והגשם, וצינור הגומי יהפוך קשה ושביר לאחר שנה-שנתיים, למעשה, תופעות אלו יכולות להיות מוסבר במילה אחת: חמצון. שמתם לב פעם שככל שאנחנו מתבגרים, העור שלנו מתקמט יותר ויותר? הריכוז והזיכרון שלנו יורדים; לחץ הדם שלנו מתחיל לעלות וכלי הדם שלנו נעשים נוקשים וצרים; המפרקים פחות גמישים ולעיתים כואבים, ואנחנו מתחילים לחיות עם מצבים תת-בריאותיים כאלה או אחרים...
יותר ויותר מחקרים הצביעו על כך שהזדקנות נגרמת מהתקפת רדיקלים חופשיים על תאים וחמצון מוגזם, כמו תיאוריית הרדיקלים החופשיים שהציע החוקר דנהם הרמן. בדרך כלל, לגוף יש מנגנון לייצב ולהסיר עודפי רדיקלים חופשיים. אבל יכולת האיזון הזו תיחלש ככל שאנשים יזדקנו וישנו את החוקה שלהם. כאשר רדיקלים חופשיים מיוצרים יתר על המידה או שכוח הניקוי שלהם מופחת, יתרחשו הזדקנות, גידולים ומחלות ניווניות כרוניות שונות. עם זאת, ניתן להשתמש בפרואנטוציאנידינים כדי להפעיל את ערכם נוגד החמצון החשוב בתחומי התזונה, הרפואה והבריאות.
פרואנטוציאנידינים הם כינוי כללי לקבוצה גדולה של תרכובות פוליפנוליות הקיימות באופן נרחב בצמחים, בעלות תכונות נוגדות חמצון חזקות ומגינות על שומנים מפני נזקי חמצון. ניתן לומר כי ההשפעה נוגדת החמצון של ליקופן ואסטקסנטין חזקה יותר מזו של פרואנטוציאנידינים. כן, ההבדל הוא ששני הראשונים הם חומרים מסיסים בשומן, והם צריכים שומן כדי לעזור להם לעבוד. ראוי להזכיר שתכולת הפרואנטוציאנידינים היא הגבוהה ביותר בעיסה הצעירה ובקליפה הבוגרת של פירות תפוחים.
הפרואנטוציאנידינים הכלולים בפוליפנולים של תפוחיםמAPPCHEM(BON)יכול לעכב באופן משמעותי את פעילות טירוזינאז ואת היווצרות המלנין, ולמלא תפקיד בהלבנת העור. פרואנטוציאנידינים יכולים לעכב תגובות אלרגיות הנגרמות על ידי ניטרוכלורובנזן ואלרגנים אחרים כדי למנוע התרחשות והתפתחות של תגובות אלרגיות. בנוסף, זה יכול גם לשפר תסמינים אחרים הנגרמים על ידי תגובות אלרגיות ויש לו השפעות אנטי אלרגיות.