האם פלורטין בתפוחים?

כשאנחנו מדברים על תפוחים, רוב האנשים חושבים על הפתגם הבריאותי 'תפוח אחד ביום, הרופאים מתרחקים ממני', או על הוויטמינים והסיבים שהם עשירים בהם. עם זאת, עבור אנשי מו"פ ומומחי שוק בתעשייה, הערך של אפל הוא הרבה מעבר לזה. בשנים האחרונות מתחם בשם "פלורטין"זז מאחורי תפוחים לקדמת הבמה.

תפוחים (צמחי מאלוס) הם אחד המקורות הטבעיים החשובים לתמצית קליפת השורש.פלורטיןהיא תרכובת דיהידרוכלקון השייכת למשפחת הפלבנואידים, הידועה בנוגדת החמצון העוצמתית שלה, נוגדת -דלקת, וחדירה לעור-מקדמת פעילויות ביולוגיות.

1.1 חלוקת חלקים: ערך מוסתר ב"שאריות"

מחקרים מדעיים רבים אישרו שפלורטין ונגזרות הגליקוזידים שלו (בעיקר פלורידזין) מופצים בחלקים שונים של תפוחים, אך מרוכזים מאוד באזורים ספציפיים מסוימים:

• קליפה ועיסה: נתוני מחקר מצביעים על כך שקליפת התפוח היא מאגר משמעותי שלפלורטין. על פי דוח ניתוח מקיף, טווח הריכוזים של Phloretin בקליפת תפוח הוא 0.06-6.00 מ"ג/100 גרם משקל טרי (FW), בעוד התכולה בבשר הפרי נמוכה יחסית, ועומדת על 0.04-1.64 מ"ג/100 גרם. זה מצביע על כך שקליפות הפירות המושלכות לעתים קרובות במהלך עיבוד תפוחים הן למעשה חומרי גלם יקרי ערך למיצויפלורטין.[5] 
• זרעים ועלים: חלקים אחרים של תפוחים עשירים גם הם בתרכובות אלו. מחקר על זרעי תפוח מצא ששתי נגזרות של פלורטין הן מרכיבים חשובים של הפוליפנולים שלו, עם ריכוזים שהגיעו ל-0.17 ± 0.01 מ"ג/ג ו-1.78 ± 0.08 מ"ג/ג', בהתאמה.[3] בנוסף, עלי תפוח הוכחו כמקור עשיר שלפלורטין, ומחקרים מרובים הוקדשו לייעול תהליך המיצוי של פלורטין מעלי תפוח.

1.2 צורת קיום:

פלורידזיןהוא תוצר של חיבור פלוריטין למולקולת גלוקוז. באורגניזמים חיים,פלורטיןהופך ל-Phloridzin באמצעות קטליזה ספציפית של גליקוזילטרנספראזות (כגון UGT88F1).
עבור תעשיית המיצוי, זה אומר שלחומרי היעד שלנו עשויות להיות שתי אפשרויות: מיצוי ישיר של רמות נמוכות יחסית של פלורטין חופשי, או מיצוי של פלורדין בשפע, ולאחר מכן שבירת קשרים גליקוזידיים באמצעות הידרוליזה אנזימטית או חומצית כדי להשיג פלורטין בטוהר- גבוה.

האם מרכיב יכול להפוך ל"יקירי" התעשייה תלוי בסופו של דבר בערך השוק שלו ובסיכויי היישום שלו.פלורטיןהראה פוטנציאל גדול בהקשר זה.
2.1 גודל שוק וצמיחה
נתוני ניתוח שוק מוקדם יותר מראים כי הגלובליפלורטיןגודל השוק היה 5 מיליון דולר בשנת 2018, והוא צפוי להגיע ל-8 מיליון דולר עד 2025, עם שיעור צמיחה שנתי מורכב (CAGR) של 7.1% במהלך תקופה זו.[6] למרות שנתונים אלה עשויים להיראות שמרניים כיום, הם מצביעים בבירור על מגמת הצמיחה החזקה של שוק הפלורטין.
2.2 אזורי יישום ליבה
הערך המסחרי שלפלורטיןבא לידי ביטוי בעיקר ביישומים הבאים עם -ערך מוסף- גבוה:

קוסמטיקה וטיפוח העור:זהו כיום שוק היישומים הבוגר והמבטיח ביותר עבורופלורטין. יכולת נוגדת החמצון המעולה שלו יכולה לחסל רדיקלים חופשיים ולדחות את הזדקנות העור. במקביל, זה יכול גם לעכב את פעילות טירוזינאז, בעל השפעה מלבינה והבהרה על כתמים. מה שעוד יותר ייחודי זהפלורטיןיכול לשמש כמשפר חדירה יעיל, ועוזר לחומרים פעילים אחרים לחדור טוב יותר לעומק העור, מה שהופך אותו לבחירה אידיאלית בנוסחאות טיפוח-מתקדמים.

מזון פונקציונלי ותוספי תזונה: של פלורטיןיכולות אנטי--דלקתיות, נוגדות חמצון ויכולות ויסות-גלוקוז בדם הופכות אותו למבטיח לפיתוח מזונות בריאים לשיפור חילוף החומרים ואנטי-הזדקנות.[7]

לפרטים נוספים אודותפלורטיןוPhlorizin, התחבר עם Serrisha מ-APPCHEM. (אֶלֶקטרוֹנִי:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

הַפנָיָה
[1]מגמה של שאריות תפוחים: ייצור של פלורטין באמצעות תאית חיידקית-משומחת -גליקוזידאז. JM Costa et al. [2022-10-28]
[2]תרכובות פוליפנוליות בזני תפוח (Malus domestica Borkh.) הגדלים באסטוניה. Karmen Kapp et al. [2022-02-21]
[3]פוליפנולים ניתנים לחילוץ ולא-ניתנים לחילוץ מצמחים והאפיון שלהם על ידי גלאי משולש חדשני. יובין דינג. [2023]
[4]מגמות במנגנונים ביוכימיים, אנטומיים והיבטים מולקולריים בהשחמה אנזימטית של תפוחים: סקירה. מוסטפא ז' סולטן ואח'. [2025-02-20]
[5]מגמות במנגנונים ביוכימיים, אנטומיים והיבטים מולקולריים בהשחמה אנזימטית של תפוחים: סקירה. מוסטפא ז' סולטן ואח'. [2025-02-20]
[6]דוח שוק פלורטין גלובלי[2019-04-19]
[7]טריטרפנים ותרכובות פנוליות בפרי תפוח (Malus domestica Borkh.). Yanrong Lv.