מהם היתרונות של פוליפנולים תפוחים?

פוליפנולים של תפוחיםהם אינם תרכובת יחידה אלא כינוי כללי לסוג של פיטוכימיקלים הנמצאים באופן נרחב בתפוחים. ריכוזם והרכבם מושפעים ממגוון תפוחים, בשלות, מתנאי גידול ושיטות עיבוד. מחקרים מצביעים על כך ש"פירות לא בשלים" עשירים במיוחד בפוליפנולים ומשמשים כמקור ראשוני למיצוי מסחרי.[1]

החברים העיקריים במשפחת הפוליפנולים התפוחים כוללים:

• Proanthocyanidins: זהו המעמד השכיח והפעיל ביותר מבחינה ביולוגית בתוך פוליפנולים תפוחים, כאשר פרוציאנידין B2 (דימר B2) מוכר במיוחד כתורם מרכזי ליתרונות בריאותיים רבים.
• פלבנולים: אלה כוללים קטצ'ין ואפיקטצ'ין, שהם גם רכיבים פעילים המהווים סימן היכר שנמצא בתה.
• חומצות פנוליות: מיוצגות על ידי חומצה כלורוגנית.
• פלבונולים: כגון קוורצטין והגליקוזידים שלו.
• Dihydrochalcones: במיוחד phloridzin, נמצא בעיקר בקליפות תפוחים.

בדיוק ההרכב המורכב והייחודי הזה מקנה לפוליפנולים תפוחים ביו-אקטיביות מגוונת וחזקה.

בשנים האחרונות, מחקר על התכונות הפונקציונליות שלפוליפנולים תפוחיםפרח, והשתרע על פני רמות מרובות ממחקרים בתאים ובבעלי חיים ועד לניסויים בבני אדם. להלן מספר יתרונות ליבה מאומתים מדעית.

2.1 יכולת נוגדת חמצון רבת עוצמה

נוגד חמצון הוא התפקוד הבסיסי-הידוע ביותר של פוליפנולים תפוחים. זה לא רק מסיר באופן ישיר רדיקלים חופשיים בגוף, מפחית נזקי עקה חמצונית לתאים, אלא חשוב מכך, הוא מפעיל את מערכת ההגנה נוגדת החמצון של הגוף עצמו מהמקור. מחקרים מרובים אישרו שפוליפנולים תפוחים יכולים להפעיל את מסלול האיתות Nrf2 (גורם גרעיני אריתרואיד 2 הקשור לגורם 2).[2]

2.2 השפעות אנטי דלקתיות- משמעותיות

פוליפנולים תפוחים מצטיינים בעיכוב תגובות דלקתיות. מחקר מצא שפוליפנולים תפוחים יכולים לדכא ביעילות את הייצור והשחרור של ציטוקינים פרו-דלקתיים שונים, כגון גורם נמק גידולי- (TNF-), אינטרלוקין-6 (IL-6) ואינטרלוקין-1 (IL-1).[3]

2.3 הכוכב העולה בניהול משקל וסוכר בדם

בהקשר של בעיות בריאות מטבוליות חמורות יותר ויותר, המנגנונים הרב-גוניים של פוליפנולים תפוחים בבקרת משקל וויסות הסוכר בדם הפכו אותם למוקד בפיתוח מזון פונקציונלי. פוליפנולים תפוחים מעכבים ביעילות את הפעילות של -עמילאז ו--גלוקוזידאז, שני אנזימים חיוניים לפירוק פחמימות לגלוקוז. על ידי דיכוי אנזימים אלה, פוליפנולים תפוחים יכולים לעכב את קצב הספיגה של פחמימות לאחר הארוחה, ובכך למתן את עליות הסוכר בדם ולהציע השלכות חיוביות על ניהול הסוכר בדם אצל אנשים עם טרום סוכרת וחולי סוכרת.
בסך הכל,פוליפנולים תפוחיםהתפתחו מתמצית של פרי מסורתי למרכיב מסחרי בעל ערך רב, הודות להרכב הכימי המוגדר היטב-, הבסיס המדעי המוצק שלהם (במיוחד בהשפעות נוגדות חמצון, אנטי-דלקתיות ווויסות מטבולי) ופרופיל בטיחות חיובי.

עבור ארגונים בתעשיית מיצוי הצמחים,פוליפנולים תפוחיםמהווים הזדמנות חדשנית משמעותית. לפרטים נוספים אודותפוליפנולים תפוחים, התחבר עם Serrisha מ-APPCHEM. (אֶלֶקטרוֹנִי:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
הַפנָיָה
[1] הערכה עצמית-מוכרת באופן כללי כבטוחה (גראס) הערכה של Appleactiv Dapp ™/ Leahy Dapp ™. Leahy Orchards וחב' [2014-11-04]
[2] אסטרטגיות ספקטרומטריות המוניות לזיהוי רכיבים ביו-אקטיביים מתמציות טבעיות עם פעילות אנטי--דלקתית. GIULIO FERRARIO.
[3] M. Jung, S. Triebel et al. "השפעת פוליפנולים תפוחים על ביטוי גנים דלקתי." תזונה מולקולרית וחקר מזון (2009).[2009-10-01]
[4] מחקר על הפעילות ההיפוגליקמית והנוגדת חמצון של פוליסכרידים מ-Polygonatum sibiricum in vitro Wang Rui [2018-02-23]